Sterne leuchten weiter: Marburger Esszimmer verteidigt auch 2025 Michelin-Stern und Grünen Stern

Das Marburger Esszimmer bestätigt eindrucksvoll seinen Spitzenplatz in der deutschen Gastronomie: Auch 2025 wird das Fine-Dining-Restaurant mit dem renommierten Michelin-Stern und dem Grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet.

In einer Branche, die im Wandel steht, setzt das Team um Kathrin und Denis Feix konsequent Maßstäbe – kulinarisch wie konzeptionell. Die Jury des Guide Michelin würdigt nicht nur die konstant herausragende Küchenleistung, sondern auch die Kreativität und das klare Profil des Hauses.

Der Michelin-Stern steht für höchste Kochkunst, handwerkliche Präzision und Genusskultur auf internationalem Niveau. Dass das Marburger Esszimmer diese Auszeichnung erneut erhält, ist Ausdruck der konsequenten Qualitätsarbeit, die sich auch im exzellenten Service und der vielfach ausgezeichneten Weinkompetenz widerspiegelt.

Ebenso bestätigt der Grüne Michelin-Stern das starke Nachhaltigkeitsprofil des Restaurants: Eigener Anbau, enge Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern, saisonale Küche und ganzheitlich nachhaltige Betriebsabläufe – all das sind zentrale Bausteine im Konzept von Kathrin und Denis Feix.

„Diese doppelte Anerkennung macht uns stolz und dankbar“, sagt Chefkoch Denis Feix. „Sie ist eine wunderbare Bestätigung für den Weg, den wir als Team mit Leidenschaft gehen – für unsere Gäste, für die Region und für eine zukunftsfähige Gastronomie.“

Mit dem Michelin-Stern und dem Grünen Stern behauptet das Marburger Esszimmer auch 2025 seine Rolle als kulinarisches Aushängeschild der Region – und als Vorbild für eine Gastronomie, die Exzellenz und Verantwortung miteinander verbindet.

Über die Michelin-Sterne:

Insgesamt 340 Betriebe in Deutschland können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern des „Guide Michelin“ schmücken. Der 468-seitige Restaurantführer wurde am Dienstag in Hamburg vorgestellt und soll Anfang Mai erscheinen. In Deutschland sind etwa zwei Dutzend Testerinnen und Tester im Einsatz. Der Vergabe der begehrten Sterne liegt ein einheitliches Bewertungssystem zugrunde. Als Kriterien gelten unter anderem die Qualität der Produkte, eine persönliche Note, das Preis-Leistungsverhältnis sowie eine auf Dauer gleichbleibende Qualität.

Weitere Informationen unter: www.vilavitamarburg.de