Die Aromen der Balearischen Inseln

Frankfurt am Main, den 20.06.2023. Die Balearen haben viel zu bieten: Die Inseln bestechen mit vielen lokalen Produkten, von dessen Aromen man sich verzaubern lassen kann. Neben schönen Düften gibt es viele weitere regionale Erzeugnisse, die hier produziert werden und mittlerweile zur kulturellen Identität gehören.

Mallorca

Flor d’ametler

Wer schöne Gerüche liebt, kann auf Mallorca die bekannten Düfte der Insel kennen lernen, wie z. B. die Mandelblüte. 

Wenn man auf Mallorca von Mandelblüten spricht, ist das gleichbedeutend mit dem Parfüm Flor d'ametler. Ein Besuch in der familienbetriebenen Duftmanufaktur in Pont d‘Inca, in der dieses emblematische Parfüm hergestellt wird, ist ein Muss für jeden Reisenden, der einen der Schätze der Insel kennenlernen möchte. Hier können Besucher ihren Geruchssinn ausbauen, um das diskrete Aroma einzufangen, das während der Mandelblüte die Essenz der Insel ausmacht. Besucher lernen hier, wie das Parfüm von der Blüte bis zum fertigen Produkt auf traditionelle Weise hergestellt wird. 

Seit seinen Anfängen im Jahr 1930 hat das Familienunternehmen die handwerklichen Herstellungsverfahren bewahrt und setzt sich gleichzeitig für Kreativität bei der Kombination neuer Düfte und anderer kosmetischer Produkte ein. Weitere Informationen gibt es hier.

Viti Vinci

Das Viti Vinci in Cala Falcó ist ein landwirtschaftliches Projekt für Aroma- und Heilpflanzen, das die Artenvielfalt der mallorquinischen Flora und Fauna zu schützen. Im Küstenschutzgebiet auf Mallorca bauen sie Aroma- und Heilpflanzen an. Die Pflanzen werden im Einklang mit den natürlichen Zyklen von Hand gepflückt und von den Duftexperten von Viti Vinci zu exklusiven, luxuriösen Düften verarbeitet. Diese sollen die Sinne anregen, Erinnerungen aktivieren und Emotionen auslösen.

Das Viti Vinci bietet interessante Workshops an, um die Geheimnisse der Aromakologie und des Duftdesigns kennenzulernen. 

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Ibiza

Fluxa Ibiza

Der Ibizenker Juan Fluxà gründete das Familienunternehmen Destilería Ibiza mit dem Ziel, den Reichtum der traditionellsten Produkte Ibizas, wie Kräuter und Liköre, in moderner Aufmachung zu fördern, damit sie mit allen fünf Sinnen genossen werden können.

Destilerías Ibiza entstand aus der Leidenschaft für einheimische Pflanzen und die Handwerkskunst, die Juan Fluxà im Laufe der Jahre in seinem familiären Umfeld entwickelte. Juan Fluxà verliebte sich in die ibizenkische Tradition und wurde zu einem der größten Verfechter der lokalen Produkte der Insel. Er entwickelte seine eigene Rezeptur für einen Likör aus ibizenkischen Kräutern. Zudem bietet das Familienunternehmen auch Meersalz, das direkt aus dem Naturpark Ses Salines gewonnen wird, in verschiedenen Geschmacksrichtungen an.

Das Unternehmen ist in einem ständigen Prozess der Innovation und der Entwicklung neuer Produkte, die die Aromen und Geschmäcker der Insel näherbringen.

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Formentera

Sal líquida de Formentera

Die Salinen von Formentera sind das wunderbare natürliche Szenario, in dem das flüssige Salz von Formentera gewonnen wird. Es ist ein kleiner gastronomischer Schatz der Insel mit vielen Vorteilen für die Gesundheit und wird als Gewürz genutzt, um den natürlichen Geschmack vom Essen zu verstärken.

Die Pityusen sind ein einzigartiger Ort mit großen Salinen, in denen das berühmte Salz aus Formentera gewonnen wird. Die starke Filtrierung, Sauerstoffanreicherung und Mineralisierung des Wassers verleihen diesem Produkt die höchste Qualität. Das Salz hat einen niedrigen Natriumgehalt und ist das einzige Salz auf dem spanischen Markt ohne Zusätze in seinem Gewinnungsprozess. Das Salz wird vor dem Abfüllen bei einer Temperatur von -20° C sterilisiert.

Das flüssige Salz aus Formentera ist ideal, um Salate und Gemüse zu verfeinern oder um Reisgerichte und Braten vorzubereiten.

Das Salz ist in zwei Größen erhältlich – 250 ml und 400 ml – und man findet es in Gourmetgeschäften, Supermärkten und Märkten.

Menorca

Xoriguer Gin Mahon

Der Xoriguer Gin aus Menorca erfreut sich auf der Insel großer Beliebtheit. Der Gin wurde ursprünglich aus einem durch Getreidefermentation gewonnenen Schnaps hergestellt, der mit verschiedenen Techniken destilliert und mit Wacholderbeeren aromatisiert wurde. Dazu kamen weitere Zutaten, wie z. B. Koriandersamen, Zimt, Kümmel oder Orangenschalen. Neben den Getreideschnäpsen wurde zunehmend auch anderer Alkohol aus landwirtschaftlicher Produktion verwendet. Anstelle von Getreidedestillaten wird mittlerweile ein auf Weinbasis gewonnener Alkohol bevorzugt, der dem Xoriguer Gin aus Mahón noch einen mediterranen Touch verleiht. Verschiedene Kräuter und Wacholderbeeren verleihen ihm ein zusätzliches Aroma.

Der Gin ist heute Bestandteil der Geschichte und auf vielen Festlichkeiten der Menorquiner zu finden.