Sein Restaurantkonzept zieht vom Restaurant YOSO ins PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant Die „New Nordic-Japanese Cuisine” des Executive Chefs Peter Fridén zieht ab Mai 2024 in das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant. Die einzigartige Küchenrichtung des gebürtigen Südkoreaners, der in Schweden aufgewachsen ist, wurde kürzlich im aktuellen Michelin Restaurantführer mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Die Implementierung der New Nordic-Japanese Cuisine im PURS Restaurant bereichert das Gesamtkunstwerk von Star-Designer und Antiquar Axel Vervoordt, der das zu den PURS Fine Hotels & Restaurants gehörige Haus ganz im Sinne von Wabi-Sabi gestaltet hat.  Mit dieser Veränderung möchten die PURS Fine Hotels & Restaurants ...

In den Restaurants PURS und YOSO bietet das Unternehmen in exklusiver Zusammenarbeit mit „Saftmädchen“ aus Hamburg eine alkoholfreie Alternative zur klassischen Weinbegleitung. Der Verzicht von Alkohol hat viele verschiedene Gründe wie Gesundheit, Schwangerschaft, Geschmack und vieles mehr. Die Zahl der Menschen, die bewusst auf Alkohol verzichten wollen – und das nicht nur zur Fastenzeit – wächst. Damit das Gesamterlebnis bei einem Gourmetmenü in den PURS Fine Hotels & Restaurants trotzdem stimmt, hat das Unternehmen bereits vergangenes Jahr eine Zusammenarbeit mit „Saftmädchen“ gestartet. Die Idee für die Zusammenarbeit kam von Sascha Schmidt, dem Sommelier des Zwei-Sterne-Restaurants PURS. Ziel war eine Menübegleitung, die eine ...

Topinambur – Pflanze des Jahres 2023 der Stadt Andernach steht ab sofort auf der Speisekarte im Ai Pero Die charmante Stadt Andernach hat sich zu einem wahren Paradies für Genussliebhaber entwickelt. Mit ihrem Konzept der „Essbaren Stadt" lockt sie Besucher aus aller Welt an. Jedes Jahr ernennt sie eine Pflanze des Jahres – 2023 ist es Topinambur. Auch die PURS Fine Hotels & Restaurants beteiligen sich mit exklusivem Rezept sowie kulinarischen Köstlichkeiten rund um die Jerusalem-Artischocke, wie die Topinambur auch genannt wird, und sind der ideale Aufenthalt für einen Besuch der „Essbaren Stadt“. Die Stadt Andernach möchte sich in ein nachhaltiges und ...

Ab dem 26. Juli 2023 sind die PURS Fine Hotels & Restaurants wieder komplett: Denn dann öffnet das Restaurant YOSO in Andernach seine Türen – mit neuem Restaurantkonzept „New Nordic-Japanese Cuisine“, neuem Look und dem neuen Küchenchef Peter Fridén. Das Gourmetrestaurant YOSO vereint drei kulinarische Welten in einem Restaurantkonzept: Die asiatische-japanische Küche mit der skandinavischen Küche und der französischen Haute Cuisine. Geboren in Südkorea, aufgewachsen in einer Kleinstadt in Oberschweden und durch seinen Werdegang und seine kulinarische Ausbildung in der französischen Küche kennt und liebt der neue Küchenchef Peter Fridén die typische Kulinarik der drei Länder. „Durch das Kochen kann ich ...

Der Guide Michelin hat am gestrigen Dienstagabend, den 4. April, seine Sterne vergeben. Das Gourmetrestaurant PURS in Andernach am Rhein hat die Feinschmecker des renommierten Gastroführers überzeugt und wurde erneut mit zwei Sternen ausgezeichnet. Erst im August 2022 hatte Yannick Noack mit noch nicht mal 30 Jahren die Leitung des PURS übernommen und konnte in Rekordzeit Gäste und Restaurantkritiker von seiner außergewöhnlichen Küche überzeugen. „Natürlich habe ich mir gewünscht, dass es mir und meinem Team gelingt, für das PURS erneut die zwei Sterne zu gewinnen. Es ist ein großartiges Gefühl in so kurzer Zeit als Küchenchef diese Auszeichnung zu bekommen. ...