Die fünfte Ausgabe des kulinarischen Treffens wird die zentrale Bedeutung der Erzeuger, Köche und Kellner in der Gastronomie hervorheben
València, 23. Mai 2022 – Am 17.05.2022 wurde eine neue Ausgabe des Valencia Culinary Festival vorgestellt, das nach einem Jahr pandemiebedingter Pause wieder in den Veranstaltungskalender der Hauptstadt des Turia aufgenommen wurde. Eine Initiative, die von Valencia Premium organisiert wird, einer Vereinigung von Unternehmen, die das exklusivste und einzigartigste touristische Angebot des Reiseziels in Zusammenarbeit mit Turisme Comunitat Valenciana, Visit València und Diputación de Valencia, sammelt. Dies war der erste Vorgeschmack auf die fünfte Ausgabe des Festivals, die am 30. Mai beginnt und bis zum 12. Juni läuft. Insgesamt fünfzehn Tage, an denen Feinschmecker, Fachleute des Sektors und, warum nicht, alle, die das Beste der valencianischen Gastronomie genießen wollen, in den Genuss von Four-Hands-Menüs, Präsentationen und Aktivitäten kommen können. Ziel dieser Ausgabe ist es, den Gästen die Arbeit der Erzeuger, Köche und Kellner näher zu bringen. An der Pressekonferenz nahmen Francesc Colomer, Regionalsekretär für Tourismus der Comunidad Valenciana, Emiliano García, Stadtrat für Tourismus und Internationalisierung, und die Präsidentin von Valencia Premium, Ana Merelo, teil. Emiliano García, Stadtrat für Tourismus und Internationalisierung von València, betonte bei der Vorstellung des Festivals, dass „es dem València Culinary Meeting auch in diesem Jahr wieder gelungen ist, valencianische Talente zu vereinen und sie für das gleiche Projekt und mit dem gleichen Ziel zusammenzubringen: einzigartige und unwiederholbare Erlebnisse zu schaffen, die man nur in unserer Stadt genießen kann. Die Qualität der präsentierten Vorschläge ist ein weiterer Meilenstein in der Revolution, die die valencianische Gastronomie in den letzten Jahren erlebt hat und beweist einmal mehr, dass die valencianischen Fachleute keine Grenzen kennen“. An der diesjährigen Ausgabe sind beteiligt: Ricard Camarena**, Luis Valls (El Poblet)**, Bernd Knoller (RIFF)*, Begoña Rodrigo (La Salita)*, Carito Lourenço und Germán Carrizo (FIerro)*, Yoshikazu Yanome (Kaido Sushi Bar)*, Enrique Medina (Apicius), Roberto Lozano (Casa Montaña), Fran Espí (La Sucursal), Sara Olmedo (Alma del Temple), Carlos Julián (Ampar), Llisa Negra de Quique Dacosta, Junior Franco (Paraíso Travel), Ostra Valencia, Iván Talens (Cocktailkellner Hotel Only You Valencia). Zusätzlich zu den Partnern der verschiedenen Aktionen dieses Jahres mit: D.O. Arròs de València, Olenda, Les Perles de Valencia, Curii Uvas y Vinos, Javi Revert, Begoístas, Vermut Vittore, Vacum, Mercado Central, Corporate Yachting, Only You, SH Valencia Palace. Four-Hands-Dinner, eine Reise vom Mittelmeer nach Asien, ohne València zu verlassen Das València Culinary Festival setzt seinen internationalen Charakter fort, indem es Köche aus verschiedenen Teilen der Welt dazu einlädt, mit valencianischen Köchen als Gastgeber zu kochen. Für diese Ausgabe gibt es verschiedene Vorschläge. Die erste findet am 4. und 5. Juni im Restaurant Apicius mit Enrique Medina und Yoko Hasei statt. Bei Apicius bleibt man der Philosophie des Produktkults treu und wird deshalb zur Saison des Roten Thunfischs ein spezielles Menü mit vier Händen kreieren. Am 6. Juni ist das Restaurant El Poblet ** an der Reihe, mit Luis Valls und Atsushi Tanaka** vom Restaurant AT* in Paris. Die beiden Köche stehen wieder gemeinsam am Herd, nachdem sie in der Küche von Quique Dacosta zusammengearbeitet haben. Zur Halbzeit des diesjährigen Festivals, am 11. Juni, kochen Bernd Knöller vom Restaurant Riff* und Harry Cummins von La Mercerie aus Marseille ein Menü, bei dem das Gemüse die Hauptrolle spielt. Cummins wird neben der Küche von Knöller mit allen klassischen französischen Klischees brechen. Die Verbindung zwischen dem Festival und den vierhändigen Menüs wird am 12. Juni von Yoshikazu Yanome von der Kaido Sushi Bar* moderiert, der den Küchenchef Miguel Angel Mayor einlädt. Es handelt sich um ein Degustationsmenü mit 21 Gängen, einschließlich zwei Desserts, mit etwa sieben Vorspeisen, zehn Nigiris, einem Fleischgericht und einem Fischgericht. Verkostungen, Workshops und Vorträge zur Förderung der valencianischen Gastronomie Das Valencia Culinary Festival ist vollgepackt mit verschiedenen Aktivitäten und einem starken Programm, das die Arbeit und die Synergien zwischen Köchen, Produzenten und Kellnern hervorhebt. Es werden verschiedene wichtige Orte in der Stadt für die valencianische Küche besucht – wie zum Beispiel der Zentralmarkt mit Chefkoch Bernd Knöller, ein privates Treffen im Gemüsegarten von Ricard Camarena, ein Yachtausflug ab La Marina de València mit einem unverwechselbaren Picknick von Fran Espí vom Restaurant La Sucursal, ein Besuch der Austernzucht "Les perles de València" mit einer Verkostung von Chefkoch Junior Franco und der Reis-Anbauflächen der D.O. Arròs de València mit einem speziellen Menü im Llisa Negra. Darüber hinaus gibt es Aktivitäten wie Wein- und Ölverkostungen, Kochworkshops für Kinder mit Besuch des Gemüsegartens in der Villa Indiano, einen von Begoístas entwickelten Meisterkurs über das Kochen mit Adaptogenen, Gespräche mit valencianischen Erzeugern in der Casa Montaña und Aktivitäten, bei denen Cocktails eine wichtige Rolle spielen, im Hotel Only You Valencia und in der Rte La Salita. Eine weitere der in diesem Jahr geschaffenen Synergien ist die mit der World Design Capital, die anhand von drei renommierten valencianischen Designern die Bedeutung des Designs in der Gastronomie aufzeigen wird. Den vollständigen Kalender und die Buchungsmöglichkeiten finden Sie unter: https://www.valenciaculinaryfestival.es/restaurantes-valencia-culinary/
Pressemappe des Valencia Culinary Festival.
Über VISIT VALÈNCIA VISIT VALÈNCIA ist eine gemeinnützige Stiftung, an der der Stadtrat von Valencia, die Handelskammer, Feria València und der Verband der valencianischen Unternehmen zusammen mit den meisten lokalen Unternehmen des Tourismussektors beteiligt sind. Ihr Ziel ist die strategische Verwaltung und Förderung der Stadt Valencia im Bereich des Tourismus mit einem professionellen und übergreifenden Ansatz, der öffentliche und private Interessen verbindet. Seit ihrer Gründung im Jahr 1991 hat die Stiftung zur touristischen Entwicklung der Stadt beigetragen, indem sie die Beschäftigung, die touristische Entwicklung und die Steigerung des wirtschaftlichen Einflusses gefördert hat, Faktoren, die sich direkt auf das Wohlergehen der valencianischen Gesellschaft ausgewirkt haben.
Über València Premium València Premium ist ein regionaler Wirtschaftsverband, der von Tourismusunternehmen aus verschiedenen Sektoren gegründet wurde, um den Qualitätstourismus in der Region Valencia zu fördern. Er vertritt derzeit insgesamt 32 Unternehmen, die das exklusivste und einzigartigste touristische Angebot in Valencia und Umgebung zusammenführen. Dazu gehören Restaurants, touristische Dienstleistungen, Verkehrsmittel, Agenturen, Hotels, Geschäfte, Golfplätze sowie Freizeit- und Kulturunternehmen. Für weitere Informationen: Global Communication Experts GmbH, Hanauer Landstraße 184, 60314 Frankfurt am Main Team: Karisha Baumeister, Tina Willich, Valentina Mora-Ruiz Tel.: + 49 69 175371 036, Internet: www.gce-agency.com E-Mail:
