Auch wenn sie aufgrund des ungewöhnlich kalten Februars etwas später beginnt als üblich: Die Erdbeer- und Spargelsaison gehört zu den Highlights auf dem Hofgut Dagobertshausen bei Marburg. Zum einen, weil regionale Produkte weiterhin im Trend liegen, zum anderen, weil sie auf dem Hofgut, das zu VILA VITA Marburg gehört, besonders gut und intensiv schmecken und daher auch die Spitzenküche von Sternekoch Denis Feix aus dem Gourmetrestaurant Marburger Esszimmer verfeinern. „Wir servieren den Spargel mit Senf und Olivenöl, was den einzigartigen Geschmack der besonders nährstoffreichen Sorte unterstreicht“, erklärt Denis Feix, der zusammen mit seiner Frau Kathrin die Leitung des Esszimmers innehat. Im ...

Ein neuer Stern am hessischen Restauranthimmel: Denis Feix wurde am 4. April 2023 vom renommierten Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet. Erst Anfang des Jahres eröffnete das Fine-Dining-Restaurant von VILA VITA Marburg mit neuem Konzept und neuem Look. Denis Feix ist seit vielen Jahren eine feste Größe in Deutschlands Sternegastronomie, zuletzt erkochte er in der „Zirbelstunde“ im Althoff „Hotel am Schlossgarten“ in Stuttgart einen Michelin Stern. „Natürlich habe ich mir gewünscht, an diesen Erfolg auch im Marburger Esszimmer anzuknüpfen. Es ist ein überwältigendes Gefühl, dass es uns gelungen ist in so kurzer Zeit mit unserem neuen Restaurantkonzept zu überzeugen. Mein ...

Bestnoten für das Marburger Esszimmer“: Das Anfang Januar eröffnete Fine-Dining-Restaurant von VILA VITA Marburg erhielt von den Testern der Gourmetmagazine Falstaff und Feinschmecker Spitzenbewertungen. Dabei erreichte das Restaurant in der hessischen Universitätsstadt, das vom bekannten Gastronomen-Ehepaar Denis und Kathrin Feix geleitet wird, 95 von möglichen 100 Punkten und damit vier Gabeln, die höchste Auszeichnung des Heftes. Auch der Feinschmecker bewertet das Haus unter der Rubrik „Neueröffnung des Monats“ mit dem Prädikat „exzellent“. Die Höchstpunktzahl gab es von Falstaff mit 20 von 20 möglichen Punkten für den Service um die „vorbildliche Gastgeberin Kathrin Feix“, Weinkarte, Ambiente und Essen erreichten fast die ...

Sandro Schmidt ist neuer Hoteldirektor des Hotel VILA VITA Rosenpark in Marburg. Zuvor zeichnete er als Cluster General Manager gleich für fünf Betriebe in drei eigenständigen Firmen der Seetel Hotels Usedom verantwortlich. Der gelernte Restaurantfachmann und Betriebswirt hatte die Funktion des General Managers in diversen Häusern der Maritim Hotelgesellschaft inne, unter anderem in Fulda und in Halle aber auch in China, wo er bis 2022 als General Manager Rebranding im Maritim Hotel Taicang Garden tätig war. Im letzten Jahr erfolgte dann die Rückkehr nach Deutschland. Sandro Schmidt wird die einzelnen Fäden des Hotelbetriebs zusammenhalten und das Rosenpark-Team organisieren und führen. ...

Geteilte Freude ist doppelte Freude:  Erfahrungen und Erlebnisse werden intensiver wahrgenommen, wenn man sie mit anderen Menschen teilt. Dies belegen wissenschaftliche Erkenntnisse. Doppelte Auszeiten hält auch VILA VITA Marburg für Gäste bereit. Mit den Arrangements im Hotel VILA VITA Rosenpark dürfen sich die Gäste beispielweise am Valentinstag (14. Februar) mit dem Partner oder der Partnerin sowie am Weltfrauentag (8. März) mit der besten Freundin auf eine entspannte Zweisamkeit freuen. Romantischer Kurzurlaub oder Dinner im Iglu Romantik pur erleben Verliebte am Valentinstag mit einem Package, das sie den Alltag vergessen lässt. Mit dem „Urlaub zu zweit Arrangement“ im Hotel VILA VITA Rosenpark ...

Rotkohlsud mit Trüffel, Kartoffelcroissant mit Saiblingskaviar oder Wirsing mit dem Pilz Krause Glucke: Das sind nur einige der innovativen Gerichte, die Denis Feix für das „Marburger Esszimmer“ kreierte. Ab dem 6. Januar 2023 kommen sie im Fine-Dining-Restaurant von VILA VITA Marburg auf den Tisch. Denn an diesem Tag eröffnet das Gourmetrestaurant nach zweijähriger Pause mit neuem Konzept und unter der Leitung des bekannten Gastronomen-Ehepaars Denis und Kathrin Feix. Auf das einzigartige Green-Fine-Dining-Konzept stimmt bereits das komplett umgestaltete und frisch möblierte Interieur die Gäste ein: Gedeckte Grün- und Brauntöne und dezent elegantes Design dominieren das neue Marburger Esszimmer. Elf Tische bieten ...

Gemütlich, privat und unterm Sternenhimmel: Die verglasten Waldschlösschen Iglus von VILA VITA Marburg sind ab sofort wieder buchbar. Nach der erfolgreichen Premiere des in dieser Form bundesweit einmaligen Pop-Up Restaurants auf dem Hofgut Dagobertshausen im vergangenen Jahr, warten nun sechs statt wie bisher vier Iglus auf Gäste, die das Besondere suchen. Sie sind wieder winterlich-weihnachtlich dekoriert, bieten Platz für bis zu acht Personen und versprechen kulinarische Hochgenüsse in absoluter Privatatmosphäre. Die Vorspeisen werden wieder als „Sharing-Menu“ konzipiert: Sie werden in die Mitte des Tisches platziert und alle Gäste teilen familiär. Danach stehen dem Genießer fünf verschiedene Hauptgänge zur Wahl. Wählen ...

Feinschmecker dürfen sich freuen, denn Spitzenkoch Denis Feix kocht bald im „Marburger Esszimmer“. Dort übernimmt er zusammen mit Ehefrau und Sommelière Kathrin Feix die Leitung des renommierten Restaurants von VILA VITA Marburg. Nach zweijähriger Pause eröffnet das Haus im Winter mit neuem Konzept und in neuem Look wieder. Das richtige Ambiente für hochwertige Küche, die modern, locker und zeitgemäß interpretiert wird. Dabei setzt das Gastronomen-Paar den Schwerpunkt auf frische und regionale Produkte aus eigenem Anbau aus Marburg. So wird Denis Feix auf einem eigens fürs „Marburger Esszimmer“ abgesteckten Feld des Hofgut Dagobertshausen sowie im Folientunnel, Gemüse und Kräuter speziell für ...