Presselounge
Gepökelter Sous-vide Nacken vom Duroc, Sellerie-Gemüse-Cannelloni, Schmackofatz Gemüse Curry, Artischocken-Gersten-Risotto oder Geschmorte Rinderschulter unter dem Trüffelhäubchen: Das sind nur einige der kulinarischen Köstlichkeiten, die bei der 8. Dagobertshäuser Landpartie von VILA VITA Marburg am gestrigen Sonntag serviert wurden. 12 Spitzenköche tischten auf dem weitläufigen Hofgutgelände rund 2.000 Besuchern auf, die vergnügt über das Areal schlenderten, beim Plausch mit Frank Rosin, Nelson Müller, Kolja Kleeberg oder Ralf Zacherl ihre Gerichte probierten, internationale Weine verkosteten und die ausgelassene Stimmung auf dem Gelände genossen. Hochkarätig waren auch die musikalischen Live-Acts von Gregor Meyle, Cassandra Steen und Nelson Müller mit Band. Doch nicht nur ...
Jedes Jahr im Sommer trifft sich die kulinarische Elite des Landes auf dem Hofgut Dagobertshausen, wenn VILA VITA Marburg zur beliebten Landpartie einlädt. Mittlerweile hat sich die Veranstaltung, zu der Spitzenköche aus ganz Deutschland zusammenkommen und lukullische Köstlichkeiten zaubern, zu einem der Highlight-Events der Branche etabliert. Am 24. Juli findet sie bereits zum achten Mal statt. Und auch das diesjährige Line-Up der Köche lässt keine Wüsche offen, denn mit Frank Rosin, Alfons Schuhbeck, Kolja Kleeberg, Christian Lohse, Ralf Zacherl, Frank Oehler, Hans Neuner, Stefan Marquard, Andreu Genestra, Lucki Maurer, Cornelia Poletto und Nelson Müller sind fast alle namhaften Branchengrößen vertreten. ...
Erdbeeren, Spargel, Himbeeren, Kürbisse, Kartoffeln und ab dem Sommer auch Tomaten: Diese Produkte werden auf der rund 70 Hektar großen Fläche des Hofguts Dagobertshausen, angebaut. Rund 30 Prozent davon landen auf dem Teller der Gäste der eigenen Gastronomie-Einrichtungen, der Rest kommt in den Verkauf im Hofladen oder an sechs Ständen in Marburg und Umgebung. Und auch Kunden einiger Tegut Märkte der Region dürfen sich über die Hofgut-Erdbeeren oder Spargel freuen. Herr der Felder beim Hofgut Dagobertshausen ist Helfried Eden. Der Diplom-Agraringenieur leitet seit 2011 den landwirtschaftlichen Betrieb des Unternehmens und das mit großem Erfolg. Wie er das macht, erzählt er ...
Wenn es Spitzenköche und -Winzer in großer Zahl in die kleine pfälzische Gemeinde Kallstadt zieht, dann ist es mal wieder soweit: Das Weingut am Nil veranstaltet sein 4. Kallstadter Löwenfestival. Nach pandemiebedingten Ausfällen der letzten beiden Jahre, werden am 22. Mai die Großen der Branche wie Kolja Kleeberg, Christian Lohse oder Nelson Müller sowie rund 1.500 Besucher auf dem Weingut mit dem lila Löwen als Markenzeichen erwartet.
Dabei schwingt Nelson Müller nicht nur den Kochlöffel, sondern bietet mit seiner Band, der Nelson Müller Allstars-Band, die passende Untermalung zu den kulinarischen Köstlichen auf den Teller der Gäste. Zu den hochwertigen Gerichten ...
Regionale Produkte sind weiterhin im Trend. Nach Angaben des Deutschen Bauernverbandes achten rund 73 Prozent der Verbraucher darauf, dass ihre Lebensmittel aus der Region stammen. Bei VILA VITA Marburg spielen regionale Produkte seit jeher eine zentrale Rolle. So baut das Unternehmen auf den Äckern rund um das eigene Hofgut Dagobertshausen sogar seine eigenen Lebensmittel an, die zum Teil frisch auf den Tellern der VILA VITA-Gäste landen. Derzeit haben Spargel und Erdbeeren Hochkonjunktur. Eine Premiere feiern Tomaten vom Dagobertshäuser Feld, die es ab Mitte Juli jeweils samstags auch zum Selbstpflücken gibt.
Von Ochsenherz bis Venusbrust: Tomaten zum Selbstpflücken
Sie tragen klangvolle Namen ...
Felix Riehl erzählt im Interview von seiner abwechslungsreichen Tätigkeit bei VILA VITA Marburg, worauf es ihm beim Kochen ankommt und welche Trends er sieht. Er arbeitet seit fast zehn Jahren für VILA VITA Marburg als Koch. Mittlerweile war er für alle Outlets des Unternehmens tätig; seit vier Monaten ist Felix Riehl (31) Küchenchef im Restaurant OLIVA mediterran des Hotels VILA VITA Rosenpark. Seine Spezialität ist die Zubereitung von Pasta. Davon und wie seine Pläne für die Gastronomie aussehen, berichtet er im Interview. Herr Riehl, haben Sie schon immer ein Faible für Pasta gehabt? Eigentlich habe ich früher eher deftige ...
Inlandsreisen sind auch in diesem Jahr gefragt und sollen bei Deutschen sogar um 62 Prozent gegenüber 2019 steigen. Dies geht aus den Reisetrends 2022 von Reiseportal HomeToGo hervor. Wie wäre es beispielsweise mit Sommerferien im Hotel VILA VITA Rosenpark in Marburg? Inmitten des oberhessischen Berglandes, im Zentrum Deutschlands gelegen, können Besucher auf den Spuren der Gebrüder Grimm Urlaub machen. Denn Jacob und Wilhelm Grimm haben in Marburg gelebt und studiert und auch heute noch gibt es in der Umgebung so einiges von den beiden zu entdecken. Beispielsweise auf dem Grimm-Dich-Pfad, wo zahlreiche Märchenfiguren mit Hinweisen zu den dazugehörigen Geschichten auf ...
„And the Oscar goes to“… heißt es Ende März wieder bei der Verleihung der berühmten Film-Awards in der US-Metropole Los Angeles. Im nordhessischen Marburg hingegen hat VILA VITA Marburg bereits zahlreiche Preise erhalten, die in der Branche einem Oscar gleichkommen. Sie dokumentieren den ausgezeichneten Service, von dem die Gäste in den Locations des Unternehmens profitieren.
Ausgezeichnet tagen Doppelte Freude gab es für VILA VITA Marburg bei der Preisverleihung des Certified Star Award 2021: So hat das VILA VITA Rosenpark in Hessen als „Certified Business Hotel“ mit dem ersten Platz die Nase vorn. In der Gesamtwertung errang VILA VITA Rosenpark den dritten ...
